…натуральний мед. Який він?
“А у вас мед натуральний?”
Мабуть, ви очікуєте почути відповідь типу “Звичайно, що так”. Але погодьтесь, щоб знайти якісний мед слід добре бачити в чому різниця між натуральним медом і медом-фальсифікатом, а не лише задовольнятись усною відповіддю.
Тож як має виглядати натуральний мед?
Якщо коротко, то є чимало способів перевірити мед на якість. Однак слід дивитися в комплексі на отримані показники, а не на один-два.
Коли є можливість перелити мед, то мед лиється однорідно, без розривів, утворюючи потік наче струна, а внизуутворюється невеличкий горбик, який поступово розтікається – це показник натурального меду.
Якщо ж лиється уривчасто, комками, то скоріше за все у вас не якісний мед.
Засахарений мед (застивший мед, іноді крупинками) – це теж ознака справжнього меду, на відміну від того, як дехто думає. Мед в принципі не може залишатися постійно в рідкому стані. Рано чи пізно він має кристалізуватися. У різних сортів меду цей період триває по-різному. Вас має насторожити рідкий мед пізньої зими, коли період медозбору вже давним давно закінчився.
Наявність малесеньких залишків воску чи інших натуральних продуктів бджільництва в меді теж може свідчити про хорошу якість меду. Адже, так чи інакше, такі частинки попадають у мед при заборі, навіть після проціджування через сито.
Якщо на поверхні меду є піна чи шума – це може свідчити, що мед має відносно велику вологу в собі і його слід спожити першим, щоб не допустити його прокисання, при довгому зберіганні. Такий мед довго не постоїть і це свідчить про нижчу якість меду.
Однак це не слід плутати з таким явищем як “цвітіння меду”. Це утворення білого нальоту на поверхні ємкості з медом або у місцях дотику застившого меду з стінками посуду. Такий ефект досягається лише у натуральному меді і підробити такі узори практично неможливо. Це добре помітно у прозорій посудині. Хоча дехто думає, що це не дуже красиво, однак це серйозний показник натурального і якісного меду.
Трішки домашніх експериментів..
Якщо нанести трішки меду на шкіру, наприклад на руки, і розтерти, – мед повнітю впитається в шкіру. А от липка рука – ознака цукру.
Розбавлений водою мед залишає після себе рідкі плями на листку паперу чи салфетки. А якісний натуральний мед буде лежати без змін і потьоків.
Можна набрати трошки меду на чайну ложку і потримати над вогнем. За хвилинку-другу мед закипить, появляться бульки. Не повинно бути чорного нагару і запаху паленої карамелі, адже це буде свідчити про підмішування цукру.
Ми спеціально звертаємо Вам на це увагу, адже повністю впевнені у якості свого меду.
Якщо Вам потрібно дійсно якісний і натуральний мед без домішок, то ми з радістю даставимо його до вас. Вам слід лише дати нам про це знати 🙂
То що, у вас дома ви їсте натуральний мед??